Бризоль из фарша

Ингредиенты

• 
  Мясной фарш
  (400 г)


• 
  Куриное яйцо
  (5 шт.)


• 
  Лук репчатый
  (1 шт.)


• 
  Поваренная соль
  (по вкусу)


• 
  Перец черный молотый
  (по вкусу)


• 
  Мука пшеничная
  (60 г)


• 
  Рафинированное растительное масло
  (немного для жарки)

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Мясной фарш можно взять уже готовый или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Кусок свежей говядины или свинины необходимо пропустить через мясорубку вместе с половиной луковицы и зубчиком чеснока. Добавляем в фарш одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу, а затем перемешиваем все ингредиенты до однородности. Разделяем весь фарш на 4 равные части.

В чашку разбейте яйцо и размешайте его до однородной массы. Перелейте содержимое чашки на плоскую тарелку или блюдце.

Четвертину всего фарша раскатываем скалкой на чистой столешнице с мукой. Диаметр лепешки должен быть равен или чуть меньше диаметра сковороды.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Перекладываем лепешку из фарша на тарелку с яйцом. После этого аккуратно переносим содержимое тарелки на разогретую сковороду. Омлет должен оказаться снизу, а сверху мясная лепешка.

Обжариваем яичную сторону бризоля до золотистого цвета и переворачиваем другой стороной. Жарим мясную часть до полного приготовления.

Оставшиеся три части фарша раскатать в лепешки таким же образом и обжарить на оставшихся яйцах.

Раскладывайте блюдо по тарелкам, свернув лепешки пополам, украшайте свежей зеленью. Внутрь лепешки можно добавить тертый сыр или жареные грибы. Подавайте блюдо горячим к столу. Бризоль из мясного фарша готов.